たまりば

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2014年04月20日

仔羊料理大好き

西麻布のフレンチレストランのコントワール ミサゴ
より~春の山菜とサフォーク仔羊のコース~の案内が
届いた。
昨年の10月に「日本で最も美しい村」連合の鶴居村
を訪問したが、その折に鶴居村の羊飼いの山村さんの
牧場を訪ねて、話を聞かせて頂いた。
詳しくは昨年10月のブログで紹介。

http://plaza.rakuten.co.jp/karlneuilly/diary/201310160000/

山村さんの仔羊肉を納めている都内のレストランを教
えて貰い、岩切シェフのコントワール ミサゴを訪ね
ていたが、秋のシーズンは1頭買いが難しく、山村さ
んの仔羊では無いアイスランドの仔羊肉を食べていた。

フランス在住時に仔羊肉料理に嵌り、帰国後も美味し
い仔羊料理を求めて、全国を巡ってきた。
山村さんの仔羊肉が入荷したら連絡をして欲しいと頼
んでいたもの。
連合のグルメNO1の松尾副会長を誘って、ディナー
にやって来た。
食べログのベスト100に2年連続で選ばれているだ
けに、満足できる料理だった。
仔羊肉は1頭買いを活かして、3種類の料理が楽しめ
るデクリネゾン(骨付きソテー、クスクスと合わせた
フライ、トリッパ)料理を堪能した。

  • 41814コントワールミサゴの鶴居村仔羊料理500.jpg


by karl

  


  • Posted by 調布わいわいサロン  at 13:47Comments(0)メンバーからのあんなことこんなこと

    2014年04月08日

    わいわいまち歩き、野川の源流めぐり

    調布わいわいサロンの4月度の行事として、日立中央研究所
    の開放日に併せて、野川源流巡りが実施され参加した。
    天候が不安定で、気温も低く、昼過ぎからは雨が降り、後半
    は傘を差しての街歩きに成った。
    参加者は従来の行事に比較して大幅に人数が増加、全参加者
    45名(一般 24名、会員は家族を含めて21名)。
    京王線府中駅に10時集合、路線バス2台で国分寺駅に到着
    後、日立中央研究所まで2グループに分かれて移動。
    中研内のロータリーで、幹事のBさんの説明を聞いた後は、
    敷地内は1.5Hの自由行動。
    野川の源流の注ぎ口と成るトンネル出口や大池脇の湧水には、
    待ち行列が出来ていた。

    • 40614わいわいサロン日立中研と野川源流めぐり500.jpg
    • 40614日立中研野川流出口への行列500.jpg
    • 40614日立中研湧水見物の列500.jpg


    正午前から雨が降り出し、混雑する模擬店が並ぶ広場で、
    コロッケ、焼きそばを仕入れて、傘を差しての立ち食い。

    午後からは、縄文時代住居跡を見て、姿見の池・恋ヶ窪用水
    を散策、東福寺から国分寺を経由して、お鷹の道(元町用水)
    、野川最上流端・押切橋から国分寺駅南口(解散)まで、約
    7KM、6Hの全行程。

    • 40614復元後の姿見の池500.jpg
    • 40614雨の国分寺薬師堂周辺散策500.jpg
    • 40614お鷹の道と元町用水500.jpg
    • 40614野川と元町用水合流点不動橋500.jpg


    雨の中でのシニアの比較的長い街歩きと成ったので、最終踏
    破者は約半数。
    幹事のBさんの周到な準備と資料づくりで、参加者一同満足
    された野川源流巡りと成った。

    by karl  


  • Posted by 調布わいわいサロン  at 07:09Comments(0)調布わいわいサロンまち歩き