調布わいわいサロン

滝川市江部乙地区は肉料理の美味しい多様なレストランが。
地区内の丸加高原では、肉牛やサフォーク羊が放牧され、
あいがもや鶏肉、豚肉も飼育されており、農畜連携の循環型
農業が展開されている。
地元のオシャレなレストランには乳幼児連れの家族連れや
さらりとお洒落した婦人グループがランチを楽しむなど、地元
発の美食革命が進行中。
ママズキッチンでは、鶏肉のスープカレーを食べ、道の駅に
併設された福龍飯店での夕食には、サフォークの羊肉、合鴨
肉、豚の角煮などの料理を楽しんだ。



滝川市中心街では、羊肉を売りにしたイタリアンのラ・ペコラで、
ランチにミルクラムや雪割りなばなのパスタを食べたが、２カ月
のミルクラムは焼き過ぎで、レアの色合いや食感、味覚には不
満が残った。