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2015年08月08日

小さなレストランの挑戦

8月8日(土)のPM4~5時にTBSテレビで、「小さなレストラ
ンの挑戦」という番組が放映された。
ミシュラン3星を獲得した札幌のフレンチレストラン「モリエール」
の中道オーナーシェフを取り上げた番組。
中道さんは美瑛町にも関わりが深く、1星を獲得した「アスペル
ジュ」の加藤シェフは中道ファミリーの一員であり、旧北瑛小学
校の廃校舎を利用して開店したオーベルジュの「ビ・ブレ」は
シェフの学校も併設している。
ビ・ブレでは、6月27日に美瑛町で開催された「世界で最も美
しい村」連合会総会の晩餐会が開催され、中道さんが総合
プロデュースしている。

番組では、美瑛で150種類もの野菜を栽培している高橋農園
の野菜を使ったアスペルジュの前菜や美瑛訪問時には何度も
訪ねている高橋晃さんも登場していた。
小さなレストランの挑戦
小さなレストランの挑戦

ビ・ブレでの晩餐会の準備や晩餐会当日の仏協会のシャペル
会長やベルギー協会のフランソワが大きく取り上げられていた。
取材の様子は写真に取っていた。
小さなレストランの挑戦
小さなレストランの挑戦
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