椎葉の秘蜜

椎葉村のミツバチ名人那須久喜さんが山で集めた
日本ミツバチの蜂蜜。
木の穴に仕掛けられた巣箱から採取された蜂の巣
から採れる蜂蜜は、クロガネモチ他天然の木からの
恵みで、濃厚で自然の香りが漂う、当に秘蜜。収穫
された蜂の巣から蜜を取るのも、遠心分離機は使わ
ずに、時間を掛けて垂らしてとるが、カスが入るのが
日本ミツバチの証。


昔からの伝統養蜂を守り続けている人々が採取した
蜂蜜を「椎葉の秘蜜」として商品化した。

この開発には、プロジェクトハニー推進協議会が大きく
貢献、「公認地蜜５箇条」を定めて、全て椎葉村内での
採密、細密時期指定を条件付け、公認ラベルを商品に
貼り、品質を確保している。
一昔前まで、ハチミツと日用品は秤で計量した物々交換。