奥出雲巡り

食文化の宝庫、島根県奥出雲を巡った。
奥出雲町横田では、地元産に拘った一風庵で、
玄そばの野の香を食した。



香りや甘みが無い外皮を除いた小麦粉を繋ぎに
使った白蕎麦を食べる機会が多かっただけに、
玄の横田小ソバは新鮮だった。
砂鉄で栄えた「たたら」の鉄づくりの町雲南市吉田
は、卵が人気で道の駅「たたらば壱番地」内の
「ままたまご」で、卵かけご飯を食べてみた。